Mistrz Takeshi Saji jest jednym z najbardziej znanych Japońskich knifemakerów. W swojej pracy stosuje tradycyjne techniki i kombinacje. Noże spod ręki mistrza Takeshi Saji są unikatowe i niepowtarzalne, wykonane ręcznie głównie ze stali VG-10 lub R2.
Mistrz Takeshi Saji lubuje się w rzadkich i naturalnych komponentach m.in kości, drzewa żelazne czy poroża jelenia. Każdy wzór jest unikatowy, co sprawia Noże ze względu na ręczne wykonanie mogą minimalnie odbiegać od fotografii, co czyni je jeszcze bardziej wyjątkowymi.
Takeshi SRS-13 Róg Jeleni Nóż uniwersalny 13cm
Kod: HF-6102
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż do obierania 9 cm VG-10
Kod: HA-461
Takeshi Saji Aogami Super Ręcznie kuty nóż uniwersalny 15 cm
Kod: HG-3303
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 13 cm VG-10
Kod: HA-462
Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż do obierania 9 cm VG-10
Kod: HA-411
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 15 cm VG-10
Kod: H-V10D-PE-150YBB
Takeshi Saji RW Ręcznie kuty nóż uniwersalny 15 cm R-2
Kod: H-R2D-PE-150RW
Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż uniwersalny 13 cm VG-10
Kod: HA-412
Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż uniwersalny 15 cm VG-10
Kod: H-V10D-PE-150IW
Takeshi Saji Blue Steel Nóż do obierania ręcznie kuty 9 cm
Kod: HD-131
Takeshi Saji SRS-13 Nóż uniwersalny 13 cm
Kod: HC-7502
Takeshi Saji Blue Steel Nóż uniwersalny ręcznie kuty 13 cm
Kod: HD-132
Takeshi Saji RW Ręcznie kuty nóż Santoku 18 cm R-2
Kod: H-R2D-SA-180RW
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż Szefa 18 cm VG-10
Kod: HA-467
Takeshi Saji Blue Steel Nóż uniwersalny ręcznie kuty 15 cm
Kod: HD-133
Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż Szefa 18 cm VG-10
Kod: HA-417
Takeshi SRS-13 Róg Jeleni Nóż Santoku 18 cm
Kod: HF-6104
Takeshi Saji Aogami Super Ręcznie kuty nóż Santoku 18 cm
Kod: HH-3304
Takeshi Saji IW Nóż Santoku 18 cm VG-10
Kod: H-V10D-SA-180IW
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż Santoku 18 cm VG-10
Kod: H-V10D-SA-180YBB
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż Szefa 21 cm VG-10
Kod: H-V10D-CH-210YBB
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż Bunka 17 cm VG-10
Kod: HA-466
Takeshi Saji Aogami Super Ręcznie kuty nóż Szefa 21 cm
Kod: HG-3308
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż Nakiri 17 cm VG-10
Kod: HA-4605
Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż Bunka 17 cm VG-10
Kod: HA-416
Takeshi Saji Blue Steel Nóż szefa ręcznie kuty 18 cm
Kod: HD-137
Takeshi Saji Blue Steel Nóż Bunka ręcznie kuty 17 cm
Kod: HD-136
Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż Szefa 21 cm VG-10
Kod: H-V10D-CH-210IW
Takeshi Saji RW Ręcznie kuty nóż Szefa 21 cm R-2
Kod: H-R2D-CH-210RW
Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż do obierania 9 cm R-2
Kod: HB-451
Takeshi Saji SRS-13 Jeleni róg Ręcznie kuty nóż Santoku 18 cm
Kod: HC-7504
Takeshi SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 21 cm
Kod: HF-6108
Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż do obierania 9 cm
Kod: HI-82201
Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 13 cm R-2
Kod: HB-452
Takeshi Saji YBB Ręcznie kuty nóż Szefa 24 cm VG-10
Kod: HA-469
Takeshi Saji Aogami Super Ręcznie kuty nóż Szefa 24 cm
Kod: HH-3309
Takeshi Saji Blue Steel Nóż Santoku ręcznie kuty 18 cm
Kod: HD-1304
Takeshi Saji OBB Black VG-10 Color Nóż uniwersalny 13 cm
Kod: HI-82202
Takeshi Saji Blue Steel Nóż szefa ręcznie kuty 24 cm
Kod: HD-139
Takeshi Saji SRS-13 Róg Jeleni Nóż Szefa 24 cm
Kod: HF-6109
Takeshi Saji IW Ręcznie kuty nóż Szefa 24 cm VG-10
Kod: HA-419
Takeshi Saji Blue Steel Nóż Szefa kuchni ręcznie kuty 21 cm
Kod: HD-1308
Takeshi Saji R-2 Diamond Nóż uniwersalny 15 cm
Kod: HB-5103
Takeshi Saji WBB Ręcznie kuty nóż uniwersalny 15 cm R-2
Kod: H-R2D-PE-150WBB
Takeshi Saji SRS-13 Jeleni róg Ręcznie kuty nóż Szefa 21 cm
Kod: HC-7508