Global SAI to ekskluzywna linia noży, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.
W klingach noży Global SAI zastosowano trzywarstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.
Każdy nóż jest ręcznie polerowany i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów.
Global SAI Nóż do obierania 9 cm
Kod: SAI-F01
Global SAI Nóż uniwersalny elastyczny 17 cm
Kod: SAI-M05
Global SAI Nóż do obierania 10 cm
Kod: SAI-S02R
Global SAI Nóż szefa kuchni 14 cm
Kod: SAI-M01
Global SAI Nóż do warzyw 15 cm
Kod: SAI-M06
Global SAI Nóż do pieczywa 23 cm
Kod: SAI-05
Global SAI Nóż szefa kuchni 19 cm
Kod: SAI-01
Global SAI Nóż do porcjowania 21 cm
Kod: SAI-02
Global SAI Nóż szefa kuchni 25 cm
Kod: SAI-06
Global SAI zestaw 4 noży: 01,M02,M04,S01R
Kod: SAI-4001
Komplet 4 noży Global SAI w biały bloku GKB-52
Kod: GKB52CW-SAI4001
Komplet 4 noży Global SAI w czarnym bloku GKB-52CB
Kod: GKB52CB-SAI4001
Komplet 4 noży Global SAI w czerwonym bloku GKB-52CR
Kod: GKB52CR-SAI4001
Komplet 4 noży Global SAI w stalowym bloku GKB-52
Kod: GKB52-SAI4001