Global SAI Nóż do pieczywa 23cm

  • Dodaj recenzję:
    • SAI-05
    • Producent: Global
    • Kod producenta: 4943691140067
    • Dostępność: 21 - 50 szt.
    • szt.
    • Cena netto: 524,39 zł 645,00 zł

    Global SAI Nóż do pieczywa, długość ostrza 23 cm, 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO (stal nierdzewna młotkowana)

    Global SAI Nóż kuchenny do pieczywa 23 cm SAI-05

    Solidny nóż z długim, ząbkowanym ostrzem, które doskonale się sprawdza przy krojeniu twardej, grubej skórki pieczywa. Nóż jest ostry jak brzytwa i idealnie wyważony, co pomaga uzyskać gładkie, równe kromki bez zgniatania puszystego wnętrza w świeżych wypiekach.

    Dane techniczne:

    Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO, stal nierdzewna młotkowana (ząbkowane ostrze)

    Twardość ostrza – 56-58 HRC

    Długość całkowita – 37,5 cm

    Długość ostrza – 23 cm

    Szerokość klingi – 3,7 cm

    Grubość klingi – 2,5 mm

    Waga – ok. 242 g

    Noże kuchenne Global SAI to ekskluzywna linia, którą Komin Yamada zaprojektował z myślą o wyzwaniach globalnego świata. Wszystkie narzędzia są wytwarzane ręcznie w Japonii, a dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z najnowszą technologią wyróżnia je fenomenalna precyzja, ergonomia i wytrzymałość. Współczesny kucharz otrzymuje noże o optymalnych właściwościach użytkowych, które są w pracy wielkim atutem.

    W klingach noży Global SAI zastosowano materiał CROMOVA 18 SANSO. Rdzeń ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, o twardości 56-58 HRC, obłożono dwiema warstwami miękkiej stali nierdzewnej SUS410. Dzięki temu ostrze jest bardziej wytrzymałe i odporniejsze na pęknięcia, przebarwienia czy korozję. Płazy głowni posiadają ręcznie młotkowaną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu produktów do noża. Grzbiet klingi jest lekko zaokrąglony, aby zwiększyć komfort pracy dłonią. Nowe, ergonomiczne rękojeści są doskonale wyważone, a innowacyjne wgłębienie na kciuk zapewnia lepszą kontrolę nad nożem oraz wygodę podczas pracy. Jednolita konstrukcja sprawia, że noże są higieniczne i łatwe w ostrzeniu.

    Każdy nóż jest polerowany ręcznie i zdobiony siedmioma „kropkami” (wgłębieniami), które symbolizują reguły kodeksu honorowego samurajów, wywodzące się z konfucjanizmu i buddyzmu.

    Główne cechy

    Twardość HRC +/- 1: 56 - 58
    Klinga nierdzewna: Tak
    Sposób ostrzenia: Ostrze ząbkowane
    Stal wielowarstwowa: Tak, 2-9 warstw
    Materiał rękojeści: Stalowa
    Rodzaj noża: Nóż kuchenny
    Długość ostrza: 20 - 24 cm
    Typ ostrza: do pieczywa
    Stal: Cromova 18