Satake Aogami Pro Nóż Sashimi Yanagiba 27 cm

  • Dodaj recenzję:
    • 802-918
    • Producent: Satake
    • Dostępność: 4-20 szt.
    • szt.
    • Cena netto: 787,80 zł 969,00 zł

    Aogami Pro Satake Nóż kuchenny Sashimi Yanagiba 27 cm

    Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie.

    Dane techniczne:

    Ostrza - rdzewna stal Blue Aogami #2

    Rękojeść - drewno wenge

    Twardość - 61 HRC +/- 1

    Długość całkowita - 41,5 cm

    Długość ostrza - 27 cm

    Szerokość klingi - 3,3 cm

    Grubość klingi - 4,0 mm

    Sposób ostrzenia - jednostronny

    Waga - ok. 190 g

    Główne cechy

    Twardość HRC +/- 1: 61
    Klinga nierdzewna: Nie
    Sposób ostrzenia: Jednostronny praworęczny
    Stal wielowarstwowa: Tak, 2-9 warstw
    Materiał rękojeści: Tradycyjna Japońska
    Rodzaj noża: Nóż do Sushi, Nóż kuchenny
    Długość ostrza: 27 cm
    Typ ostrza: Yanagi Sashimi
    Stal: Aogami #2