Dodaj produkty podając kody
Tojiro Aogami Slanted Pro Nóż Yanagi-sashimi 27 cm
Tojiro Aogami Slanted Pro Nóż Yanagi-sashimi 27cm
Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi.
Dane techniczne:
Ostrze - rdzewna stal Aogami#2
Rękojeść - drewno magnolia pierścień z bawolego rogu
Twardość - 63 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 3,3 cm
Grubość klingi - 3,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 170 g
Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel, to wyśmienita stal wysokowęglowa o bardzo wysokiej czystości, produkowana przez firmę Hitachi Metals w oparciu o tradycyjną technologię oczyszczania żelaza zwaną Tatara. Ostrza wykonane z tego materiału są wyjątkowo twarde i zachowują ostrość przez długi czas, ponieważ dzięki dodatkowi chromu i wolframu są bardziej odporne na ścieranie i pękanie niż inne stale węglowe. Niezwykle mocne rdzenie okuto miękkim żelazem, więc noże z tej serii są łatwe w utrzymaniu i świetnie się sprawdzają na co dzień.
Gwarancja obejmuje wyłącznie uszkodzenia wynikające z ukrytych wad produkcyjnych lub materiałowych pod warunkiem, że:
1. Narzędzie było użytkowane zgodnie z instrukcją obsługi i przeznaczeniem oraz odpowiednio konserwowane;
2. Stosowane było w zalecanych przez producenta warunkach;
Gwarancją nie są objęte uszkodzenia wynikające z niewłaściwej eksploatacji.