Dodaj produkty podając kody
Takeshi Saji Art Tori Fuji on Lake R-2 Nóż Nakiri 17 cm + Saya
Nakiri to nóż, który znakomicie sprawdzi się w kuchni zdominowanej przez warzywa i owoce, jest on wprost stworzony do cięcia nawet kilogramów produktów. Charakteryzuje go prostokątne szerokie ostrze, które nie posiada tradycyjnego czubka- zamiast tego delikatne unosi się do góry. Należy pamiętać o regularnym ostrzeniu, tutaj najlepiej sprawdzą się kamienie Shapton lub Naniwa.
Ostrze wykonano ze stali proszkowej R-2, znanej z wyjątkowej trwałości i doskonałych właściwości tnących. Warstwowa konstrukcja zapewnia imponującą odporność na korozję, a subtelny, falisty wzór na klindze podkreśla unikalny charakter noża. Dzięki twardości na poziomie 62-63 HRC, krawędź tnąca pozostaje ostra przez długi czas, gwarantując precyzyjne cięcie przy każdym użyciu.
Do noża dołączona jest wyjątkowa saya – ręcznie malowana i niezwykle dopracowana w każdym detalu.
Jej powierzchnię zdobią subtelne, srebrzyste chmury, które w połączeniu ze złotymi zdobieniami tworzą harmonijną kompozycję inspirowaną japońską estetyką. To nie tylko ochrona ostrza, ale prawdziwe dzieło sztuki, które podkreśla unikalny charakter i prestiż noża. Idealna dla koneserów, którzy cenią rzemiosło najwyższej klasy i niepowtarzalny styl.
To nóż, który zachwyca nie tylko jakością wykonania, ale także niepowtarzalnym designem – stworzony dla tych, którzy cenią perfekcję w każdym detalu.
O marce:
Mistrz Takeshi Saji, urodzony w 1948 roku w Takefu, jest jednym z nielicznych kowali starego pokolenia, którzy nadal praktykują swoje rzemiosło. Każdy nóż wykonany przez niego to prawdziwe dzieło sztuki z duszą.
Dane techniczne
- Ostrze: stal proszkowa nierdzewna R-2 okuta stalą nierdzewną
- Rękojeść: owalna, nitowana, lakierowane drewno pakka
- Twardość: 62-63 HRC
- Długość całkowita: 32,4 cm
- Długość rękojeści: 13,9 cm
- Długość ostrza: 17,0 cm
- Szerokość klingi: 5,1 cm
- Grubość na pięcie: 2,3 mm
- Grubość na środku: 1,8 mm
- Grubość 1 cm od czubka: 1,7 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 185 g
Made in Japan