Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Deba 16,5cm

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: CN-2203
  • Dostępność: Towar dostępny  (5 szt.)
  • szt.
  • Cena netto: 828,46 zł 1 019,00 zł

Produkt wysyłamy w ciągu 24h.

Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Satin Deba 16,5 cm

Nóż Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetowania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - drewno różane

Twardość - 61 HRC +/- 1

Długość całkowita - 30,9 cm

Długość ostrza - 16,5 cm

Szerokość klingi - 4,9 cm

Grubość klingi - 7,0 mm

Sposób ostrzenia - jednostronny

Waga - ok. 274 g