Bunmei Nóż Usuba 18cm

  • Dodaj recenzję:
    • 1802/180
    • Producent: Global
    • Dostępność: 21 - 50 szt.
    • szt.
    • Cena netto: 283,74 zł 349,00 zł

    Bunmei Nóż kuchenny Usuba 18cm

    Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

    Dane techniczne:

    Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa (szlif jednostronny)

    Rękojeść - drewno magnoliowe

    Twardość - 56-57 HRC 

    Długość całkowita - 31,6 cm

    Długość ostrza - 18 cm

    Szerokość klingi - 4,7 cm

    Grubość klingi - 2,0 mm

    Sposób ostrzenia - jednostronny

    Waga - ok. 175 g

    Bunmei Gincho to tradycyjne japońskie noże kuchenne, wytwarzane przez firmę Yoshikin, znanego na całym świecie producenta noży marki GLOBAL. Przeznaczone są dla profesjonalistów, którzy potrzebują w pracy specjalistycznych i niezawodnych narzędzi. Noże Bunmei wyposażono w rękojeści z drewna magnoliowego, które nie ślizgają się w dłoni. Klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, dzięki czemu noże zachowują ostrość przez długi czas. Tradycyjne rękojeści w kształcie litery D gwarantują komfortowy chwyt, a szlif jednostronny nie ma sobie równych w pracy z surowymi rybami i mięsem.

    Główne cechy

    Twardość HRC +/- 1: 56 - 58
    Klinga nierdzewna: Tak
    Sposób ostrzenia: Jednostronny praworęczny
    Stal wielowarstwowa: Nie
    Materiał rękojeści: Tradycyjna Japońska
    Rodzaj noża: Nóż do Sushi, Nóż kuchenny
    Długość ostrza: 16 - 19 cm
    Typ ostrza: Usuba
    Stal: Molibdenowo-wanadowa