Bunmei Nóż Nakiri 18cm

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: 1806/180
  • Producent: Global
  • Kod producenta: 4943691806185
  • Dostępność: 4-20 szt.
  • szt.
  • Cena netto: 218,70 zł 269,00 zł

Produkt wysyłamy w ciągu 24h.

Bunmei Nóż kuchenny Nakiri 18 cm

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa

Rękojeść - drewno magnoliowe

Twardość - 56-57 HRC 

Długość całkowita - 30,8 cm

Długość ostrza - 18 cm

Szerokość klingi - 4,7 cm

Grubość klingi - 2,0 mm

Sposób ostrzenia - dwustronny

Waga - ok. 110 g

Bunmei Gincho to tradycyjne japońskie noże kuchenne, wytwarzane przez firmę Yoshikin, znanego na całym świecie producenta noży marki GLOBAL. Przeznaczone są dla profesjonalistów, którzy potrzebują w pracy specjalistycznych i niezawodnych narzędzi. Noże Bunmei wyposażono w rękojeści z drewna magnoliowego, które nie ślizgają się w dłoni. Klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, dzięki czemu noże zachowują ostrość przez długi czas. Tradycyjne rękojeści w kształcie litery D gwarantują komfortowy chwyt, a szlif jednostronny nie ma sobie równych w pracy z surowymi rybami i mięsem.