Dodaj produkty podając kody
Hideo Kitaoka Nóż Shirogami Black Yanagi 24 cm
Hideo Kitaoka Nóż kuchenny Shirogami Black Yanagi 24 cm
Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym.
Dane techniczne:
Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - magnolia
Pierścień - róg bawoli
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 38 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 3,2 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - jednostronny
Waga - ok. 147 g