Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Nakiri 16,5cm

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: ZBX-5008B
  • Producent: Marusho Industry INC.
  • Kod producenta: 4964496911089
  • Dostępność: Towar dostępny  (4 szt.)
  • szt.
  • Cena netto: 974,80 zł 1 199,00 zł

Produkt wysyłamy w ciągu 24h.

Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super Nóż Nakiri 16,5cm

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze -  laminat 3 warstwowy - rdzeń ze stali węglowej Aogami Super

Rękojeść - skręcona ośmiokątna drewno hinoki

Twardość - 63-65 HRC +/- 1

Długość całkowita - 31,7 cm

Długość ostrza -  16,5 cm

Szerokość klingi - 4,9 cm

Grubość klingi - 1,7 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 175 g