Satake Aogami Pro Nóż Deba 21 cm

  • Dodaj recenzję:
    • 802-987
    • Producent: Satake
    • Dostępność: 1-3 szt.
    • szt.
    • Cena netto: 1 381,30 zł 1 699,00 zł

    Aogami Pro Satake Nóż kuchenny Deba 21 cm

    Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

    Dane techniczne:

    Ostrze - rdzewna stal Blue Aogami #2

    Rękojeść - drewno wenge

    Twardość - 61 HRC +/- 1

    Długość całkowita - 37,5 cm

    Długość ostrza - 21 cm

    Szerokość klingi - 5,9 cm

    Grubość klingi - 7,9 mm

    Sposób ostrzenia - jednostronny

    Waga - ok. 446 g

    Główne cechy

    Twardość HRC +/- 1: 61
    Klinga nierdzewna: Nie
    Sposób ostrzenia: Jednostronny praworęczny
    Stal wielowarstwowa: Tak, 2-9 warstw
    Materiał rękojeści: Tradycyjna Japońska
    Rodzaj noża: Nóż do Sushi, Nóż kuchenny
    Długość ostrza: 21 cm
    Typ ostrza: Deba
    Stal: Aogami #2