Nagomi Maru Nóż Santoku 18cm

  • Dodaj recenzję:
    • NM180SA
    • Producent: Nagomi
    • Dostępność: 4-20 szt.
    • szt.
    • Cena netto: 584,55 zł 719,00 zł

    Profesjonalny japoński nóż Nagomi Maru, Santoku 18 cm.

    Noże kuchenne sprawdzają się jako doskonałe prezenty dla firm.

    Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Cienka, szeroka klinga pozwala ciąć produkty o większych gabarytach, jak kapusta czy sałata, a następnie szybko je przenieść do salaterki czy na patelnię. Nóż Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.

     

    Profesjonalny japoński nóż Nagomi Maru, Santoku 18 cm.

    Ostrze: stal wysokowęglowa 440

    Twardość: +/- 58 HRC

    Długość całkowita: 31,5 cm

    Długość ostrza: 18 cm

    Szerokość Klingi: 4,7 cm

    Grubość klingi: ok. 2,4 mm

    Waga: ok. 155 g

     

    Noże z serii Nagomi Maru nawiązują stylem do japońskiego modernistycznego designu, łącząc tradycję z awangardą w mistrzowski sposób. Hartowane kriogenicznie klingi o pełnym trzpieniu wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej 440A, zanurzanej w ciekłym azocie o temperaturze -170°C. Proces ten poprawia elastyczność stali, przedłuża trwałość ostrza i zwiększa odporność noży na rdzewienie. Gładkie i niezwykle wygodne w użyciu rękojeści to efekt żmudnej, czasochłonnej pracy, podczas której szereg czynności wykonuje się ręcznie.

    Główne cechy

    Twardość HRC +/- 1: 58
    Klinga nierdzewna: Tak
    Sposób ostrzenia: Dwustronny Symetryczny
    Stal wielowarstwowa: Nie
    Materiał rękojeści: Klasyczna nitowana
    Rodzaj noża: Nóż kuchenny
    Długość ostrza: 18 cm
    Typ ostrza: Santoku
    Stal: Molibdenowo-wanadowa