Oficjalny Dystrybutor Japońskich noży kuchennych - Zapraszamy do współpracy
Profesjonalny japoński nóż Nagomi Maru, Santoku 18 cm.
Noże kuchenne sprawdzają się jako doskonałe prezenty dla firm.
Produkt wysyłamy w ciągu 24h.
Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Cienka, szeroka klinga pozwala ciąć produkty o większych gabarytach, jak kapusta czy sałata, a następnie szybko je przenieść do salaterki czy na patelnię. Nóż Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.
Ostrze - stal wysokowęglowa 440
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - ok. 2,4 mm
Waga - ok. 155 g
Noże kuchenne z serii Nagomi Maru nawiązują stylem do japońskiego modernistycznego designu, łącząc tradycję z awangardą w mistrzowski sposób. Hartowane kriogenicznie klingi o pełnym trzpieniu wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej 440A, zanurzanej w ciekłym azocie o temperaturze -170°C. Proces ten poprawia elastyczność stali, przedłuża trwałość ostrza i zwiększa odporność noży na rdzewienie. Gładkie i niezwykle wygodne w użyciu rękojeści to efekt żmudnej, czasochłonnej pracy, podczas której szereg czynności wykonuje się ręcznie.
