Nagomi Maru Nóż Santoku 18cm

Profesjonalny japoński nóż Nagomi Maru, Santoku 18 cm.

Noże kuchenne sprawdzają się jako doskonałe prezenty dla firm.

  • Dodaj recenzję:
  • Kod: NM180SA
  • Producent: Nagomi
  • Dostępność: Towar dostępny  (8 szt.)
  • szt.
  • Cena netto: 496,87 zł 719,00 zł 611,15 zł

Produkt wysyłamy w ciągu 24h.

Nagomi Maru Nóż kuchenny Santoku 18 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Cienka, szeroka klinga pozwala ciąć produkty o większych gabarytach, jak kapusta czy sałata, a następnie szybko je przenieść do salaterki czy na patelnię. Nóż Santoku, który łączy w sobie funkcje noża szefa kuchni i japońskiego noża do warzyw Nakiri, ma wysoko umieszczoną rękojeść, która zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę.

Dane techniczne:

Ostrze - stal wysokowęglowa 440

Twardość - 58 HRC +/- 1

Długość całkowita - 31,5 cm

Długość ostrza - 18 cm

Szerokość klingi - 4,7 cm

Grubość klingi - ok. 2,4 mm

Waga - ok. 155 g

Noże kuchenne z serii Nagomi Maru nawiązują stylem do japońskiego modernistycznego designu, łącząc tradycję z awangardą w mistrzowski sposób. Hartowane kriogenicznie klingi o pełnym trzpieniu wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej 440A, zanurzanej w ciekłym azocie o temperaturze -170°C. Proces ten poprawia elastyczność stali, przedłuża trwałość ostrza i zwiększa odporność noży na rdzewienie. Gładkie i niezwykle wygodne w użyciu rękojeści to efekt żmudnej, czasochłonnej pracy, podczas której szereg czynności wykonuje się ręcznie.