Nagomi Maru Nóż do porcjowania 22cm
- NM220SL
- Producent: Nagomi
-
Dostępność:
4-20 szt.
- szt.
- Cena netto: 633,33 zł 779,00 zł
Profesjonalny japoński nóż do porcjowania Nagomi Maru 22 cm.
Noże kuchenne sprawdzają się jako doskonałe prezenty dla firm.
Nagomi Maru Nóż kuchenny do porcjowania 22 cm
Specjalistyczny nóż o wydłużonym ostrzu, przeznaczony do porcjowania mięs. Wąska, cienka klinga pozwala ciąć np. pieczeń wołową, pieczony mostek jagnięcy czy pieczoną szynkę na równe, estetyczne porcje. Ostry czubek ułatwia oddzielanie mięsa od kości. Ponieważ nóż jest lekko elastyczny, dobrze się też sprawdza podczas precyzyjnego krojenia filetów z łososia oraz innych ryb.
Dane techniczne:
Ostrze - stal wysokowęglowa 440
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,3 cm
Długość ostrza - 22 cm
Szerokość klingi - 3,8 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 155 g
Noże kuchenne z serii Nagomi Maru nawiązują stylem do japońskiego modernistycznego designu, łącząc tradycję z awangardą w mistrzowski sposób. Hartowane kriogenicznie klingi o pełnym trzpieniu wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej 440A,zanurzanej w ciekłym azocie o temperaturze -170°C. Proces ten poprawia elastyczność stali, przedłuża trwałość ostrza i zwiększa odporność noży na rdzewienie. Gładkie i niezwykle wygodne w użyciu rękojeści to efekt żmudnej, czasochłonnej pracy, podczas której szereg czynności wykonuje się ręcznie.
Główne cechy
Twardość HRC +/- 1: | 56 - 58 |
Klinga nierdzewna: | Tak |
Sposób ostrzenia: | Dwustronny Symetryczny |
Stal wielowarstwowa: | Nie |
Materiał rękojeści: | Klasyczna nitowana |
Rodzaj noża: | Nóż kuchenny |
Długość ostrza: | 20 - 24 cm |
Typ ostrza: | do porcjowania |
Stal: | Molibdenowo-wanadowa |