Oficjalny Dystrybutor Japońskich noży kuchennych - Zapraszamy do współpracy
Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.
Ostrze - stal AUS-8
Rękojeść - micarta
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 35,6 cm
Długość ostrza - 22,0 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 200 g