Kanetsune 510 Shirogami#2/SS Nóż Nakiri 16,5 cm

  • szt.
  • Net Price: 218.70 zł 269.00 zł

The product is shipped within 24 hours.

Kanetsune 510 Shirogami#2 Nakiri 16,5 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa, rdzeń - Shirogami #2 - okuty stalą nierdzewną
Rękojeść - drewno pakka
Twardość - 60-61 HRC
Długość całkowita - 29,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 128 g