Nagomi Maru

Nagomi Maru

Noże Nagomi Maru nawiązują stylem do japońskiego modernistycznego designu, który łączy tradycję z awangardą w zachwycający sposób. Gładkie i niezwykle wygodne w użyciu rękojeści to efekt żmudnej, czasochłonnej pracy, podczas której szereg czynności wykonuje się ręcznie. Noże Nagomi Maru to idealna propozycja dla wymagających szefów kuchni oraz profesjonalistów, którzy poszukują harmonii i komfortu wśród licznych zajęć.

 

Hartowane kriogenicznie klingi o pełnym trzpieniu wykonane są z wysokowęglowej stali nierdzewnej 440, zanurzanej w ciekłym azocie o temperaturze minus 170°C. Proces ten poprawia elastyczność stali, przedłuża trwałość ostrza i zwiększa odporność noży na rdzewienie. Ergonomiczne rękojeści z drewna warstwowego wzmocnione są wstawkami ze stali nierdzewnej, która pięknie kontrastuje z delikatnym zarysem słojów. Dzięki niezwykle starannemu wykończeniu noże Nagomi Maru mogą służyć w kuchni przez długie lata, a ich wyjątkowa jakość przekłada się na wysoką kulturę jedzenia.

 

Japońskie słowo Nagomi oznacza “harmonię i komfort”. Unikatowe noże z tej serii niosą z sobą prostotę, funkcjonalność, piękno i siłę, co przekłada się zarówno na przygotowywanie potraw, jak i spożywane wspólnie posiłki. Firma Mitsuboshi Cutlery Co., Ltd. powstała w 1873 roku i w znaczącym stopniu przyczyniła się do rozwoju przemysłu nożowniczego w mieście Seki, które przez całe stulecia słynęło z wyrobu mieczy samurajskich. Od ponad 140 lat pracownicy zakładu przekazują sobie biegłość techniczną i znajomość innowacji technologicznych, które znajdują odzwierciedlenie w ich projektach.

 

Noże Nagomi produkowane są poprzez skrupulatne komponowanie poszczególnych elementów, przy dokładnej kontroli składu chemicznego stali oraz zmian w mikrostrukturze, które zachodzą podczas hartowania. Przy obróbce stali nierdzewnej stosowana jest specjalna technika, która zapewnia równowagę między praktyczną trwałością krawędzi tnącej a łatwością ostrzenia noża. Wykończeniem klingi zajmuje się osobiście mistrz rzemiosła.

Grawerowanie laserowe

Grawerowanie laserowe

Dostępność: 51 - 200 szt.
30,00 zł
szt.
Do koszyka
Nagomi Maru Nóż do obierania 9cm

Nagomi Maru Nóż do obierania 9cm

Dostępność: 4-20 szt.
549,00 zł
Nagomi Maru Nóż uniwersalny 15,5cm

Nagomi Maru Nóż uniwersalny 15,5cm

Dostępność: 4-20 szt.
589,00 zł
Nagomi Maru Nóż do ciasta 15cm

Nagomi Maru Nóż do ciasta 15cm

Dostępność: 4-20 szt.
599,00 zł
Nagomi Maru Nóż Santoku 18cm

Nagomi Maru Nóż Santoku 18cm

Dostępność: Brak
719,00 zł
Nagomi Maru Nóż do pieczywa 21cm

Nagomi Maru Nóż do pieczywa 21cm

Dostępność: 4-20 szt.
779,00 zł
Nagomi Maru Nóż do porcjowania 22cm

Nagomi Maru Nóż do porcjowania 22cm

Dostępność: 4-20 szt.
779,00 zł
Nagomi Maru Nóż szefa kuchni 21cm

Nagomi Maru Nóż szefa kuchni 21cm

Dostępność: 4-20 szt.
799,00 zł
Nagomi Maru zestaw 2 noży Santoku i uniwersalny

Nagomi Maru zestaw 2 noży Santoku i uniwersalny

Dostępność: 1-3 szt.
1 299,00 zł
Nagomi Maru zestaw 6 noży w bloku

Nagomi Maru zestaw 6 noży w bloku

Dostępność: 1-3 szt.
4 599,00 zł